Una marca dePrida Europa
Fruta atomizada en polvo, soluble y fácil de dosificar
Polvo fino y homogéneo obtenido por atomización, que conserva el color, el sabor y el aroma de la fruta. Se disuelve con gran facilidad, permite una dosificación precisa y ofrece hasta 24 meses de vida útil sin cadena de frío.
Elige tu fruta
Frutas tropicales y superfoods como el açaí, el camu camu, el aguaje o la maca, también para la industria nutracéutica.
Açaí atomizado
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
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Aguaje atomizado
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
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Aguaymanto atomizado
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
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Extracto de camu camu atomizado
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
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Extracto de maca atomizado
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
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Lúcuma atomizada
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
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Pitahaya amarilla atomizada
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
Ver fichaPulpa de mango atomizada
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
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Pulpa de maracuyá atomizada
De 5 a 25 kg
Origen: Perú
Ver fichaMás frutas, bajo pedido
Estas frutas también las preparamos atomizadas, aunque todavía no tienen ficha en la web. Pídenos su ficha técnica, formato y plazo.
Toda la fruta, en un polvo que se disuelve
La pulpa se pulveriza en una corriente de aire caliente y se seca en apenas unos segundos. Se añade maltodextrina como agente encapsulante, que conserva el color, el sabor y el aroma durante el proceso.
El resultado es un polvo fino, homogéneo y de baja humedad, pensado para formulaciones en polvo y bebidas. Es el formato más eficiente en coste para dar sabor y color de fruta.
Lo que necesita saber tu departamento de calidad
- Origen
- Perú. Sin aranceles de entrada en la UE (certificado EUR.1)
- Ingredientes
- Pulpa o extracto de fruta (90 %) y maltodextrina como agente encapsulante (10 %), ajustable según tu formulación
- Presentación
- Polvo fino
- Humedad
- ≤ 8 %
- Formatos
- De 5 a 25 kg
- Empaque
- Bolsa de polietileno en doypack blanco con zipper o saco de polipropileno laminado
- Vida útil
- 24 meses desde la fecha de producción
- Almacenamiento
- Máx. 30 °C, en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Apilamiento máximo de 6 sacos
- Microbiología
- Mohos y levaduras ≤ 10³ ufc/g · E. coli ≤ 5×10² ufc/g · Salmonella ausencia en 25 g
- Alérgenos
- Sin gluten. Elaborado en instalaciones que procesan materias primas que pueden contener alérgenos
- Solubilidad
- Altamente soluble
Cada fruta tiene su ficha técnica con perfil organoléptico, nutricional y microbiológico completo.
Dónde se usa
Bebidas instantáneas
Refrescos en polvo, zumos instantáneos e infusiones.
Premezclas
Mezclas en polvo para repostería, helados y postres.
Batidos y superalimentos
Batidos, superalimentos y productos funcionales.
Sabor y color natural
Para dar sabor y color de fruta real a cualquier formulación en polvo.
Complementos alimenticios y nutracéuticos
Fruta en polvo para cápsulas, sobres y gominolas nutricionales: práctica de dosificar e incorporar a cualquier formulación.
Cómo se elabora
Preparación de la pulpa
Se selecciona la fruta y se obtiene una pulpa o extracto homogéneo.
Formulación
Se incorpora maltodextrina como agente encapsulante para proteger color, sabor y aroma.
Atomización
La mezcla se pulveriza en una cámara de aire caliente y se seca en segundos hasta convertirse en polvo fino.
Envasado
Envasado con barrera frente a la luz y la humedad.
Antes de pedir
¿En qué se diferencia de la fruta liofilizada?+
Las dos son fruta en polvo. La atomizada se seca en segundos con aire caliente, se disuelve con facilidad y tiene un coste menor. La liofilizada se seca en frío y conserva mejor el aroma y los nutrientes; es el formato premium.
¿Quién se encarga de la importación?+
Nosotros. Llevamos más de 30 años en comercio internacional: nos ocupamos del transporte desde origen, la aduana, la documentación y los controles sanitarios de entrada en la Unión Europea. Por contenedor completo, el producto va directo de origen a tu planta; por palet, sale desde España.
¿Cuánto tarda el primer suministro?+
24–48 horas si hay stock en España, 2–10 días si hay stock en la UE y unas 8 semanas si se envía desde origen. Después, las entregas se programan según tu calendario de producción.
¿Qué proporción de fruta lleva?+
Lo estándar es un 90 % de fruta y un 10 % de maltodextrina, y se puede ajustar a las necesidades de tu formulación.
¿Es apta para celíacos?+
Sí. Puede utilizarse en productos sin gluten.
¿Cuál es el pedido mínimo?+
Desde 5 kg por referencia.
¿Puedo probarla antes de comprar?+
Sí. Te enviamos una muestra y su ficha técnica en 10–15 días hábiles, según el stock disponible, para que la valides en tu formulación.
¿Buscas fruta en polvo para tu próxima formulación?
Te enviamos muestra, ficha técnica y condiciones.